Cucina veneziana e italiana con divagazioni internazionali dove il pesce di mare e di laguna è il protagonista del menù: il ristorante dell'Hotel Principe si distingue tra quelli degli alberghi 4 stelle a Venezia per l'attenzione agli ingredienti sempre freschissimi che seguono il naturale avvicendarsi delle stagioni.

Vini bianchi e rossi, selezionati tra le migliori etichette italiane e internazionali e Champagnes accompagnano le creazioni dello Chef.

La raffinata sala interna, con tavoli eleganti e un servizio curatissimo, si apre con la bella stagione sulla terrazza sul Canal Grande, splendida cornice per un'indimenticabile cena romantica ma anche per colazioni d'affari di stile inconfondibile.